Meus fornecedores

• Quando se trata de carne suína não é nada fácil confiar em alguém. Começando com a alimentação dos animais, depois tem a importância do fator PH da carne, isso depende do abate do animal sem estresse. Alimentação e PH tem uma influência enorme no sabor do presunto, quer dizer na qualidade do meu produto. Finalmente, depois alguns erros com outras marcas, comprei a carne com a BoiBom e assim obtive um excelente resultado.

  – Dr. Peter Echevers H.

• Para curar carne suína é crucial ter todas as especiarias necessárias na mão. Alho em pó, por exemplo, que ficou anos na prateleira do mercado, já não vale nada. Mas os produtos da ART GRÃOS são frescos e me garantem a melhor qualidade.

  – Dr, Peter Echevers H.

• O tipo certo da serragem influencia no sabor do salame e do presunto. Meu fornecedor me garante que a serragem dele é sempre sem resíduos de pintura, colas ou algo que possa interferir no resultado final. Defumar com a serragem desse fornecedor me deixa tranqüilo e confiante que o presunto vai ter um excelente aroma.

  –Dr. Peter Echevers H.

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